Sakiのお魚教室＜高級魚編🐠＞
Posted by sevenseas on 2023年1月23日
こんばんはSakiです！
お久しぶりのSakiのお魚教室。本日は食べて美味しい沖縄の三大高級魚をご紹介いたします✨
・あかじん(スジアラ)
色は鮮やかな赤または朱色。見た目も綺麗な魚なので煮付けで食べたら目もお腹も満たされそう(^q^)
お値段はネットで各自でお調べいただければと、、、！！
もちろん、沖縄や鹿児島などで食べたほうが安く手に入れて食べられるみたいです＼(^o^)／
旬の時期は初夏から夏にかけてで、魚(回遊魚)の活動が活発になる時期が釣れ始める時期にかぶるみたいです。が！
釣りをやらない私は真相は知りません💦
・あかまち(ハマダイ)
出回る数が少ないため高級料理店向けでスーパーにはおいていないとのこと、、、✨
一度は食べてみたい(´・ω・`)
英語では「Flama Snapper」という名前がついていて、日本語訳で「炎のフエダイ」と読むんだとか。
赤く燃えるような姿に由来されていて、こっちの名前のほうがかっこよくて好き。笑
旬の時期は産卵期と重なる6~8月の間と11月の秋の時期。
高級料理店でなければ食べれないらしいですが、いつかうちのオーナーが連れて行ったりしてくれないかなぁ、、、(・∀・)笑
・まくぶ(シロクベラ)
なんと驚き。クマノミと同じく性転換をするんだとか(・・;)
クマノミ以外にも性転換する魚は他にもたくさんいそうなので、そのシリーズでお魚教室にのせるのも面白いかもしれないですね(^O^)
マクブの場合は、ある大きさまでは雌(メス)で大きくなると雄(オス)に変わるんです。
クマノミとは別パターンですが、水中世界って不思議。
旬の時期は色々と調べたんですが不明でした(´；ω；｀)
まぁ、お魚っていつ食べても美味しいからなぁ。旬以外の時期にたくさんとりすぎても行けないけど、、、💦
写真を貼り付けようと思ったんですが、良い写真がなかなか見つからず、、、
水中にいる状態の写真って少ない💦
まくぶがThe沖縄！！！という色合いのお魚ですねぇ。
調理方法とか調べるとたくさん出てくるので、魚をさばける方！ぜひ私に調理をしてください！！笑
(魚の裁き方知らないんです…)
冗談はさておき、南国にも見た目の色はパンチ強いけど美味しいお魚がたくさんいますので
機会がありましたらぜひ食べてください！！
写真ダウンロードサイト：https://www.photo-ac.com/
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