フルーツ魚って知ってました！

Posted by sevenseas on 2020年9月7日

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え、なにフルーツ魚って⁉

養殖のお魚のエサにフルーツを混ぜたの❗

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フルーツ魚（フルーツさかな）とは・・・

日本において、養殖魚の臭みを消すために、餌にかんきつ類などの果物生成物を混ぜて育てた食用魚のことです。

高知大学が開発し2007年に販売した柚子鰤王（ゆずぶりおう）が有名だそうです。

開発は、魚肉の変色（褐色化）を抑える技術が転じたもので、魚嫌いな人が指摘する魚臭さ（生臭さ）を抑えるだけではなく、

果物などの香りがする魚も開発されているそうです。

魚種にブリ、カンパチ、ヒラメ、マハタ、鮎などがあり、果物にはミカン、ユズ、スダチ、カボス、レモンなどがあります。

また、オリーブやハーブを用いた養殖魚もあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像はイメージです

『食べてみたい ❗ 』
『フルーツの香するの❗』
『‍‍‍養殖技術スゴイ❗』

。。。などなど。。。ღ ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪ るんるん ♪ ☆☆。。。

柑橘系のフルーツ魚

・みかん：ひめ柑育ち・マハタやマダイ、みかんブリ、柑味鮎（かんみあゆ）

・すだち：すだちブリ

・かぼす：かぼすヒラメ・かぼすブリ

・レモン：レモンのブリ・かんぱち、レモンはまち、直七 (なおしち)・マダイ、カンパチ

柑橘と茶などのフルーツ魚

・伊勢まだい：海藻・かんきつ・伊勢茶葉の粉末

非柑橘系のフルーツ魚

・ブドウ：ニジマスなどマス類、カンパチ

・鯛一郎クン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　画像はイメージです

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海なし県・埼玉のダイビングショップ、Mer Bleue Divingからでした

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