青柳はお寿司屋さんの呼び名です

Posted by sevenseas on 2025年11月10日

どちらの名前が正式何でしょうか 

バカガイそれとも青柳

 

（動画はYoutubeから供用させて頂きました）

 

 

 

 

『寿司うまい 』
『サラダも美味しい』
『‍‍‍貝柱がまたうまい』

 

 

。。。などなど。。。ღ ღƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♡ƪ(ˆ◡ˆ)ʃ♪ るんるん ♪ ☆☆。。。

 

 

 

バカガイ・・・異歯亜綱バカガイ科バカガイ属

分布は東南アジアから東アジア南部にかけての浅海に生息します。

日本では、食用加工品となった状態の軟体部位全体を指して、アオヤギとも呼びます。

寿司の種としては青柳と呼び、全国的にも広く認知されるようになってます。

和名の由来は諸説いろいろとあります。

外見はハマグリに似ているものの、貝殻が薄く壊れやすいことから「破家貝」として名付けられたと

する説。

いつも貝の口をあけてオレンジ色をした斧足（ふそく）を出している姿が、あたかも口を開けて舌を

出している「馬鹿」な者のように見えたとする説などなど。

貝柱は小柱または、あられと呼ばれ、江戸前の寿司種や天ぷらに欠かせない食材です。

 

 

 

 

 

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