みんな大好き赤い海の幸

Posted by sevenseas on 2025年9月29日

赤い宝石・イクラ❤

軍艦巻きに、丼に美味しい海の幸ですね🍣

 

 

 

 

『海の幸』
『イクラ丼』
『‍‍‍美味しい』

 

 

。。。などなど。。。Σ（・□・；）―――――C< 。。。

 

 

イクラ・・・サケの魚卵（ぎょらん）。

サケ・・・サケ目サケ科サケ属

イクラの語源は、ロシア語の魚卵、小さくて粒々したものからだそうです。

ロシア語でイクラはサケに限らず、魚卵であればキャビアもたらこもすべてイクラと言うそうです。

ロシア式のサケの卵の食べ方が日本に伝わったのは大正時代で、樺太庁水産試験場が、ロシアから

伝えられた製法で、保存の利く塩漬けを試験的に製造したのが始まりです。

イクラは栄養成分豊富です

イクラは鮭・鱒の魚卵で、卵巣から成熟卵を一粒ずつに分けたものです。

一般に魚卵とワインは相性が悪く、同時に食すと鉄イオンが発生し生臭さを感じてしまう組み合わせ

と言われます。

因みにすじこはいくらと同じ、鮭・鱒の魚卵です。

まだ卵巣に入ったままの未成熟の卵で、卵巣膜でつながった状態のことをいいます。

 

 

 

 

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海なし県・埼玉のダイビングショップ、Mer Bleue Divingからでした🧜‍♀️

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