🍱🍲🥗🍣🍤
伊豆・千葉の美味しい食べ物 ٩꒰。•◡•。꒱۶
千葉・南房総 なめろう・山家焼き(さんが焼き)・水なます 💖
なめろう
さんが焼き
『美味しそう 💗』
『なめろう ‼️』
『とろけるサイコー ❣️』
だどなど。。。ォィスィ─ヽ(◎´~`)ノ─!! 。。。
今回千葉・南房総 なめろう・山家焼き・水なますのご紹介です 😋
🍲なめろう・・・房総半島沿岸が発祥の郷土料理です。
アジ、サンマ、サバ、イワシ、トビウオなど青魚の三枚おろし捌いた上に味付けの味噌・
日本酒とネギ・シソ・ショウガ・ミョウガなどを乗せ、そのまままな板の上などで、
包丁を使って粘り気が出るまで細かく叩いたものです。
皿をなめるほど美味しいことから、なめろうという名前が付いたそうです。
🍲山家焼き・・・漁師さんが山へ仕事に行く時に、アワビの貝殻になめろうを入れて、
山小屋で焼いたりして食べました。山の家で食べた料理ということで、この料理を
山家焼き(さんが)と呼ぶようになりました。
🍲水なます・・・なめろうをシソ、ミョウガ、生姜、きゅうりなどと共に、味噌を冷たい水に
溶かしたものに入れて食べる房総の漁師料理です。
鯛のなめろう
海なし県・埼玉のダイビングショップ、セブンシーズ川口店からでした (⋈◍>◡<◍)。✧
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